Las grandes tendencias que vienen en la hostelería

Las grandes tendencias que vienen en la hostelería

Analizar las grandes tendencias que vienen en la hostelería permitirá ir adelantándose a los hechos y prepararse para un nuevo escenario. El panorama que nos encontraremos no será el mismo.

Nada será igual tras el coronavirus: llega una realidad diferente a la que tendrán que adaptarse la hostelería y el turismo. Hay que reinventarse o morir en muchos casos.

En la propuesta de formación en Live Horeca Lab, lanzada por Linkers, Eva Ballarín comparte, junto con Marianela Olivares, CEO de Linkers, su visión de lo que vendrá después del confinamiento.

Se puede resumir en estas diez tendencias de la hostelería post-coronavirus:

  • El impacto de la crisis va a generar clientes mucho más exigentes, especialmente sensibles a la seguridad alimentaria, por lo que hay que potenciar la confianza entre cliente y hostelero.
  • Hay que seguir con la sostenibilidad y respeto al medio ambiente a través del negocio. Hay que incorporar este valor de reputación a nuestro negocio.
  • Es importante no perder el contacto con los clientes en este momento, ha de continuar la conexión con ellos, para que vuelva cuando se pueda reabrir el restaurante.
  • La apertura será un momento complicado para todos, también para los clientes, que tendrán dificultades personales y laborales. Por eso, la hostelería ha de pensar en adaptarse a nuevos tipos de clientes.
  • Hay que cambiar para ser más eficientes, aprovechar este tiempo para adecuar todavía más la oferta a la rentabilidad de negocio.
  • No todos los negocios son para delivery, y al revés. Pero seamos imaginativos, a lo mejor es tiempo de pensar en crear una marca secundaria para dar servicio a domicilio.

Fuente: Profesional Horeca

Por | 2020-05-08T11:15:39+00:00 08/05/2020|Hostelería|Sin comentarios

Sobre el Autor:

José Pedro Martín Escolar
Licenciado en Derecho, Máster en Asesoría Fiscal y Abogado colegiado. Más de 15 años de experiencia en la dirección de Despachos Profesionales. Inversor en startups tecnológicas y fundador de Rosetta Advisor y del Centro de Innovación de Despachos Profesionales.

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