El aceite de oliva escasea

El aceite de oliva escasea

Preocupa la escasez de aceite de oliva virgen extra en las bodegas. Fuentes consultadas por Olimerca, entre los principales grupos cooperativos han confirmado que las disponibilidades actuales son ya muy cortas.

Ante estas estadísticas es muy probable que en agosto-septiembre sea casi imposible encontrar partidas interesantes a los precios actuales.

El mercado del aceite de oliva durante la primera semana del mes de mayo se ha cerrado con unos precios en origen en la misma línea que la semana anterior.

Sigue habiendo discusión sobre qué precio es el más real y acertado para el aceite de oliva lampante, si está en los 1,65 o 1,70€/ton.

Sin duda que del lado de las almazaras intentan mantener la banda ancha, mientras que refinadores intentan negociar incluso por debajo de 1,65€/kg

En el resto de las categorías se puede afirmar que no hay apenas variaciones respecto a la semana anterior.

Los aceites de oliva vírgenes se pueden encontrar desde los 1,75€/kg hasta los 1,85€/kg, siempre en función de las características que busque el envasador.

No ocurre lo mismo con el aceite de oliva virgen extra con certificación analítica siguiendo los métodos del COI.

En esta categoría ya se observa importantes dificultades para poder encontrar partidas ajustadas a este criterio, y con ello aquí si que los precios siguen muy firmes a partir de los 2,30€ e incluso los 2,45€/kg.

Orujo a la baja

En el caso del aceite de orujo de oliva la inseguridad de los precios ha quedado puesta de manifiesto en estos primeros días de mayo con un ajuste a la baja, tanto para la categoría de crudo como refinado.

En parte esta evolución a la baja en la escasez del aceite de oliva, la justifican los distintos operadores por el cierre de los distintos canales de hostelería.

El cierre de horeca entre los diferentes canales de hostelería, como su principal cliente en el mercado nacional y el precio del aceite de oliva lleva ya varias semanas muy bajos.

Fuente: Olimerca

Sobre el Autor:

José Pedro Martín Escolar
Licenciado en Derecho, Máster en Asesoría Fiscal y Abogado colegiado. Más de 15 años de experiencia en la dirección de Despachos Profesionales. Inversor en startups tecnológicas y fundador de Rosetta Advisor y del Centro de Innovación de Despachos Profesionales.

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